Sergio Herman

Sergio Herman (1970) a hérité son amour pour la cuisine de son père, aux côtés de qui il a travaillé aux fourneaux du restaurant ‘Oud Sluis’ pendant plusieurs années avant de le reprendre entièrement en 1990. Là, il a donné vie à des produits frais de haute qualité issus des polders et des eaux zélandaises, jetant ainsi les bases de ce qui devait devenir une cuisine incomparable et hors pair. Sergio a reçu sa première étoile Michelin en 1995, la seconde en 1999, et la consécration absolue est arrivée en 2005 avec une troisième étoile. Au...

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