La Via Lattea - Couteau pour fromages à pâte molle Couteau pour fromages pâte molle | Couteau pour fromages à pâte molle Alessi - Anna & Gian Franco Gasparini | Vente de mobilier design et decoration interieure avec Made in Design

Pour savourer le fromage dans toutes les variantes de goût qu'il contient, il faut le couper en portions qui en renferment toutes les nuances. C'est pourquoi il est nécessaire d'avoir des couteaux appropriés, en fonction du type de dureté de la croûte et de la pâte.
Ce couteau pour fromages à pâte molle est fabriqué à la main dans la coutellerie Scarperia, située près de Florence. C'est un seul artisan qui suit le cycle complet de la production d'un couteau, du forgeage de la lame jusqu'aux détails de fabrication du manche. Sur chaque lame sont gravées les initiales de l'artisan qui a réalisé le couteau.
Le manche ergonomique est réalisé en buis, un bois ultra résistant. La lame est en acier inox "trempée à blanc" pour durcir l'acier. L'affilage de la lame, complètement réalisé à la main, assure un tranchant inégalable et durable pour une coupe facile. La lame est très fine afin d'offrir le moins de surface possible en contact avec la pâte collante et réduire le frottement de pénétration. La pointe arrondie offre un appui commode pour guider la lame pendant la coupe des fromages hauts. La forme et les dimensions de ce couteau ont été étudiées pour permettre une ergonomie optimale et une coupe sans effort.