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Le service Bettina interprète la table avec des formes sinueuses au potentiel multifonctionnel. Il suppose une nouvelle gestuelle, une sorte de concept à la frontière entre la forme et l'interprétation.
Les assiettes ont des formes nouvelles. Profils curvilignes et asymétriques qui suggèrent une fantaisie interprétative, même dans la disposition des aliments. Le matériau employé est la porcelaine d'une épaisseur plutôt forte et travaillée de manière à ce que la poignée saillante prolonge le bord supérieur de l'objet, ce qui encourage une gestuelle intuitive et sensuelle. La multifonctionnalité des éléments de ce service permet d'utiliser par exemple l'assiette à dessert pour le dessert ou pour présenter les accompagnements du plat principal.
Bettina fait partie des projets les plus innovants qu'Alessi n'ait jamais présenté pour cette typologie de produits. Il a été dessiné par Future Systems, fondé en 1979 par l'architecte tchécoslovaque Jan Kaplicky qui s'associe en 1989 avec l'anglaise Amanda Levete. Il aura fallu quatre années de travail pour atteindre ce superbe résultat plein d'élégance et de simplicité.